Corsi di cucina in programma
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Buono regalo
Coupon per regalare un corso di cucina amatoriale, per principianti, per bambini.
Corso Pasticcere Professionale
Corso per pasticcere professionista di 526 ore. Attestato Europeo a fine corso
Libro per il cuoco professionista
Manuale di cucina per chi decide di entrare nel mondo della ristorazione e per appassionati di cucina
Corso professionale pizzaiolo
Corso di formazione professionale per pizzaioli.
Corso Cuoco Professionista
Corso di cucina avanzato per gli aspiranti cuochi professionisti. Attestato Europeo.
ABC della cucina, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della cucina, dalla pasta ai legumi, dal pesce alla carne
Coppie in cucina
Corso di cucina dedicato alla coppia. Ricette per una serata romantica, menu studiato da cucinare in due.
Pizza e focacce
Tecniche di cottura e segreti su impasto e lievito. Corso pratico per realizzare pizze e pinse perfette.
Secondi di pesce
Tecniche di cottura del pesce e preparazione di tre ricette con lo Chef stellato Fossaceca.
Il pranzo di Pasqua
Come realizzare un menu Pasquale innovativo interpretando in chiave moderna le ricette tradizionali
Cucina etnica: paella
Paella Valenciana e paella De Marisco per una serata divertente in puro stile spagnolo!
Pasticceria avanzata
Corso avanzato di pasticceria dalla durata di 4 lezioni per perfezionare la tecnica nelle preparazioni.
Cucina regionale: i primi piatti romani
Storia della cucina romana attraverso 3 ricette tradizionali.
Gli aperitivi di ReD
Tre “cicchetti” in abbinamento a cocktail o bollicine per un aperitivo speciale!
Cottura a bassa temperatura
Conoscere la cottura a bassa temperatura attraverso 3 tecniche: sottovuoto, oliocottura e vasocottura.
Festa della mamma. Corso genitore e figlio
Durante il corso verrano cucinate tre ricette tra la complicità della mamma e del bambino
La pasta fresca e ripiena
Corso base per imparare i vari tipi di impasti, conoscere le farine e la pasta gluten free
Corso sushi e sashimi
Corso di 3 ore e 30 sushi e sashimi. Si prepareranno tre tipi di sushi: hoso-maki, ura-maki e nigiri.
La pizza: fritta e al forno
I segreti della regina dello street food del centro-sud Italia: la pizza!
La cucina stellata di Nicola Fossaceca
Un viaggio nella cucina stellata dello Chef Fossaceca.
I pesci marinati, carpacci e tartare
I segreti e le tecniche del marinato, per preservare sapore e aroma del pesce
Fritto e Gin Tonic
Prepareremo panatura all'italiana, tempura, pastella... e gin tonic da veri barteneder.
Corso pizza per bambini
I bambini impareranno a realizzare la pizza, passo passo: partendo da ingredienti, impasto e cottura
Corso per sfilettare il pesce
Tecniche e strumenti per la sfilettatura di orata, spigola e rombo.
Dumpling e gyoza
Corso per realizzare 3 tipi di ravioli giapponesi: gyoza di pesce, carne e vegetali.
Aperitivo di coppia
Corso di cucina per coppie: l'aperitivo perfetto. Sabato mattina.
Tutto Arrosti
Prepareremo tre arrosti di carni diverse, utilizzando tecniche di cottura e presentazione differenti.
Cucina Bakery
Realizziamo insieme i dolci tipici americani come brownies, NY cheesecake e Red Velvet.
Corso sushi e sashimi
Master in 2 lezioni su sushi e sashimi. Si prepareranno tre tipi di sushi: hoso-maki, ura-maki e nigiri.
Pasticceria avanzata
Corso di pasticceria in 3 lezioni: mousse, semifreddi, crostate e mignon.
Corso ramen
Corso di cucina giapponese sul ramen.
Pizza e focacce con topping gourmet
Corso pratico di due giorni per realizzare pizze perfette con topping gourmet.
Cuoco perfetto, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per approfondire tecniche e preparazioni su primi, contorni e dessert
Wine Pairing
Corso di abbinamento cibo vino. Abbineremo tre piatti a tre tipologie di vino: rosato, bianco, rosso.
Uova di Pasqua
Come realizzare le uova di Pasqua al cioccolato.
Dessert al piatto
Impariamo a fare tre dessert al piatto come nei grandi ristoranti.
Sushi mediterraneo
Il sushi dello chef stellato Nicola Fossaceca. Prepareremo roll e poke.
Torte di compleanno: la cream tarte
Preparazione di bellissime e scenografiche torte per festeggiare il compleanno.
La cucina mediterranea
Preparazione di più ricette con prodotti provenienti dall'area del Mediterraneo.
Menù creativo di pesce
Prepareremo un menu di pesce creativo in 3 portate: insalata di seppie, risotto e spigola.
Panini 10 e Lode
3 gustosi panini: carne, pesce e vegetariano
Corso dolci d'Abruzzo
I dolci tipici della tradizione abruzzese a Natale.
Pranzo last minute: dal primo al dolce
Primo, secondo e dolce. Un menu per stupire tutti anche quando si ha poco tempo!
Lievitati di Pasqua
Due lezioni dedicate ai dolci di Pasqua.
Dolci delle feste
Realizzazione di golosi dolci natalizi. 4 ore, 3 ricette.
Grandi lievitati di Natale
Corso di due giorni sui lievitati da preparare durante il periodo natalizio.
Corso poke e tempura giapponese
Corso di cucina giapponese su poke bowl e tempura.
Corso operatore di cucina
Corso professionale che permette di assistere il cuoco nella creazione dei piatti
Piatti regionali
Prepariamo i piatti regionali: ingredienti e tecniche per realizzare i piatti tipici più conosciuti
Cenone di fine anno
Un menu magico per l'ultima cena dell'anno.
Master di pasticceria mignon
Master di 2 giorni per pasticceri professionisti.
ABC della pasticceria, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della pasticceria e realizzare: sfoglie, frolle, creme e lieviti
Corso di inglese per la ristorazione
16 lezioni intensive per imparare l'inglese tecnico nell’ambito della ristorazione.
La bontà del pane: corso di panificazione
Corso di due incontri per apprendere le tecniche di cottura del pane. Approfondimento sul lievito madre
Corso di francese per la ristorazione
16 lezioni intensive per imparare il francese tecnico nell’ambito della ristorazione.
Baby Halloween
Facili e simpatiche ricette per vivere questa festa americana con simpatia e complicità
Torte da credenza
3 ricette per imparare semplici trucchi sui dolci da colazione e merenda.
Il baccalà
Corso per conoscere trucchi e segreti sulla preparazione del famoso merluzzo nordico.
Zuppe e Vellutate
Come realizzare ad arte creme, zuppe e vellutate. Senza sottovalutare la presentazione del piatto.
Primi piatti
Primi piatti sorprendenti per stupire a casa o nelle cene con amici. Tecniche e consigli per iniziare