Corsi di cucina in programma
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Le torte moderne di Maurizio Santin
Corso di 2 giorni con Maurizio Santin dedicato a professionisti nel settore della pasticceria.
Master di pasticceria mignon
Master di 2 giorni per pasticceri professionisti.
Buono regalo
Coupon per regalare un corso di cucina amatoriale, per principianti, per bambini.
Corso Pasticcere Professionale
Corso per pasticcere professionista di 526 ore. Attestato Europeo a fine corso
Libro per il cuoco professionista
Manuale di cucina per chi decide di entrare nel mondo della ristorazione e per appassionati di cucina
Corso Cuoco Professionista
Corso di cucina avanzato per gli aspiranti cuochi professionisti. Attestato Europeo.
ABC della cucina, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della cucina, dalla pasta ai legumi, dal pesce alla carne
ABC della pasticceria, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della pasticceria e realizzare: sfoglie, frolle, creme e lieviti
Baby Halloween
Facili e simpatiche ricette per vivere questa festa americana con simpatia e complicità
Coppie in cucina
Corso di cucina dedicato alla coppia. Ricette per una serata romantica, menu studiato da cucinare in due.
Pizza e focacce
Tecniche di cottura e segreti su impasto e lievito. Corso pratico per realizzare pizze e pinse perfette.
Cucina etnica: paella e sangria
Paella e sangria per una serata divertente in puro stile spagnolo!
Cottura a bassa temperatura
Conoscere la cottura a bassa temperatura attraverso 3 tecniche: sottovuoto, oliocottura e vasocottura.
Family cooking
Corso di Family cooking per divertirsi cucinando in famiglia.
La pasta fresca e ripiena
Corso base per imparare i vari tipi di impasti, conoscere le farine e la pasta gluten free
La cucina stellata di Nicola Fossaceca
Un viaggio nella cucina stellata dello Chef Fossaceca.
I pesci marinati, carpacci e tartare con Nicola Fossaceca
I segreti e le tecniche del marinato, per preservare sapore e aroma del pesce
Dumpling e gyoza
Corso per realizzare 3 tipi di ravioli giapponesi: gyoza di pesce, carne e vegetali.
Torte da credenza
3 ricette per imparare semplici trucchi sui dolci da colazione e merenda.
Tutto Arrosti
Prepareremo tre arrosti di carni diverse, utilizzando tecniche di cottura e presentazione differenti.
Cucina Bakery
Realizziamo insieme i dolci tipici americani come brownies, NY cheesecake e Red Velvet.
Hamburger gourmet
3 hamburger: di carne di pesce e vegano.
Corso di cucina giapponese
L’arte della cucina nipponica spiegata da una vera maestra giapponese. 3 ricette.
Corso sushi e sashimi
Master in 2 lezioni su sushi e sashimi. Si prepareranno tre tipi di sushi: hoso-maki, ura-maki e nigiri.
Il pranzo di Pasqua
Come realizzare un menu Pasquale innovativo interpretando in chiave moderna le ricette tradizionali
Corso ramen
Corso di cucina giapponese sul ramen.
Riso e risotti
Sveliamo tutti i segreti per una mantecatura perfetta dei risotti. Realizzeremo insieme vari piatti
Primi piatti di mare
Preparare primi piatti di mare a partire dalle tecniche di cottura del pesce fresco.
Pizza e focacce con topping gourmet
Corso pratico di due giorni per realizzare pizze perfette con topping gourmet.
Secondi di carne
Lezione base: teoria e pratica su tecniche di cottura della carne. Verranno realizzate tre ricette.
Wine Pairing
Corso di abbinamento cibo vino. Abbineremo tre piatti a tre tipologie di vino: rosato, bianco, rosso.
Uova di Pasqua
Come realizzare le uova di Pasqua al cioccolato.
Pralineria
Tecniche e segreti per ripieni racchiusi in un guscio sottile di cioccolato.
Sushi mediterraneo
Il sushi dello chef stellato Nicola Fossaceca. Prepareremo roll e poke.
L'arte casearia
Realizzazione di mozzarelle e formaggi come in un vero caseificio.
Torte di compleanno: la cream tarte
Preparazione di bellissime e scenografiche torte per festeggiare il compleanno.
La cucina mediterranea
Preparazione di più ricette con prodotti provenienti dall'area del Mediterraneo.
Panini 10 e Lode
3 gustosi panini: carne, pesce e vegetariano
Corso dolci d'Abruzzo
I dolci tipici della tradizione abruzzese a Natale.
Croissant e piccoli lievitati
Imparar a fare i croissant più buoni di sempre per una colazione super!
A Natale cucino io!
Un menu pensato per divertirsi con i propri bambini cucinando piatti natalizi.
Pranzo last minute: dal primo al dolce
Primo, secondo e dolce. Un menu per stupire tutti anche quando si ha poco tempo!
Lievitati di Pasqua
Due lezioni dedicate ai dolci di Pasqua.
Dolci delle feste
Realizzazione di golosi dolci natalizi. 4 ore, 3 ricette.
Grandi lievitati di Natale
Corso di due giorni sui lievitati da preparare durante il periodo natalizio.
Corso operatore di cucina
Corso professionale che permette di assistere il cuoco nella creazione dei piatti
Piatti regionali
Prepariamo i piatti regionali: ingredienti e tecniche per realizzare i piatti tipici più conosciuti
Cenone di fine anno
Un menu magico per l'ultima cena dell'anno.
Menu del pranzo di Natale
Realizzeremo un menu natalizio completo. Seguirà degustazione. Stupisci tutti a Natale
Corso professionale pizzaiolo
Corso di formazione professionale per pizzaioli.
Corso di inglese per la ristorazione
16 lezioni intensive per imparare l'inglese tecnico nell’ambito della ristorazione.
La bontà del pane: corso di panificazione
Corso di due incontri per apprendere le tecniche di cottura del pane. Approfondimento sul lievito madre
Corso di francese per la ristorazione
16 lezioni intensive per imparare il francese tecnico nell’ambito della ristorazione.
Secondi di pesce
Tecniche di cottura del pesce e preparazione di tre ricette con lo Chef stellato Fossaceca.
Pasticceria avanzata
Corso avanzato di pasticceria dalla durata di 4 lezioni per perfezionare la tecnica nelle preparazioni.
Cucina regionale: i primi piatti romani
Storia della cucina romana attraverso 3 ricette tradizionali.
Gli aperitivi di ReD
Tre “cicchetti” in abbinamento a cocktail o bollicine per un aperitivo speciale!
Corso sushi e sashimi
Corso di 3 ore e 30 sushi e sashimi. Si prepareranno tre tipi di sushi: hoso-maki, ura-maki e nigiri.
La pizza: fritta e al forno
I segreti della regina dello street food del centro-sud Italia: la pizza!