Corsi di cucina in programma
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Dolci al cucchiaio
Bavarese e mousse. Le ricette perfette per i dolci al cucchiaio.
Corso Cuoco Professionista
Corso di cucina avanzato per gli aspiranti cuochi professionisti. Attestato Europeo.
Corso Pasticcere Professionale
Corso per pasticcere professionista di 470 ore. Attestato Europeo a fine corso
ABC della cucina, 5 lezioni
Corso in 5 lezioni per conoscere le basi della cucina, dalla pasta ai legumi, dal pesce alla carne
ABC della pasticceria, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della pasticceria e realizzare: sfoglie, frolle, creme e lieviti
Croissant e grandi lievitati
Corso di due giorni sui lievitati da preparare durante il periodo natalizio, croissant e brioche.
Coppie in cucina
Corso di cucina dedicato alla coppia. Ricette per una serata romantica, menù studiato da cucinare in due.
A Natale cucino io!
Un menu pensato per divertirsi con i propri bambini cucinando piatti natalizi.
Menu della Vigilia di Natale
Il menu della Vigilia di Natale. Antipasto, primo e dolce.
Menu del pranzo di Natale
Realizzeremo un menu natalizio completo. Seguirà degustazione. Stupisci tutti a Natale
Dessert al piatto
Impariamo a fare soufflé, millefoglie e "cuore caldo", come nei grandi ristoranti gourmet
Zuppa di pesce
I consigli dello chef stellato Nicola Fossaceca per una perfetta zuppa di pesce.
Corso di cucina giapponese
L’arte della cucina nipponica spiegata da una vera maestra giapponese. 4 lezioni.
Sughi e ragù
Corso sulla preparazione di sughi e ragù. Tre ricette di primi piatti.
Torte da credenza
3 ricette per imparare semplici trucchi sui dolci da credenza.
Corso sushi e sashimi
Corso di 4 ore sushi e sashimi. Si prepareranno tre tipi di sushi: hoso-maki, ura-maki e nigiri.
Zuppe e Vellutate
Come realizzare ad arte creme, zuppe e vellutate. Senza sottovalutare la presentazione del piatto.
Corso ramen
Corso di cucina giapponese sul ramen.
Speciale dolci di Carnevale
Poiché a Carnevale ogni dolcetto vale, ne vedrete delle belle! Realizzeremo ricette e i dolci tipici.
Il polpo e i suoi 100 utilizzi
Come cucinare il polpo. I consigli dello chef stellato Nicola Fossaceca.
Carne a bassa temperatura
Conoscere la cottura a bassa temperatura e utilizzare attrezzature disponibili nelle cucine di casa.
La cucina romana
Storia della cucina romana attraverso 3 ricette tradizionali.
Dolci al cioccolato
Realizziamo insieme tre differenti dessert al cioccolato. Consigli e idee per guarnire e decorare.
Corso sui secondi della cucina giapponese
Impara a cucinare la vera tempura giapponese, il salmone teri-yaki e i goma ae.
Mousse e semifreddi
Conoscere gli ingredienti base delle preparazioni. Realizzazione di mousse e semifreddi in vari gusti.
Menu low cost
Tre ricette low cost per un menu economico, ma non banale.
Corso sui dolci giapponesi
Corso sui dolci della cucina giapponese: tsubushi-an, daifuku e dora-yaki.
Carnival cooking party
Corso di cucina per bambini sul Carnevale. I bambini (travestiti) prepareranno 3 ricette.
Festa del papà. Corso genitore e figlio
Corso di cucina papà e figlio. Un momento unico da condividere col proprio bambino per la festa del papà.
Paella
Paella Valenciana e paella De Marisco per una serata divertente in puro stile spagnolo!
Tutto Arrosti
Prepareremo tre arrosti di carni diverse, utilizzando tecniche di cottura e presentazione differenti.
Dolci di frutta
Tre ricette con dolci alla frutta.
Corso pasta ripiena
Imparare le tecniche della pasta ripiena attraverso tre ricette.
Corso di cucina campana
Tre ricette tradizionali campane per avvicinarsi ad una delle cucine migliori al mondo.
Cucina Bakery
Realizziamo insieme i dolci tipici americani come brownies, NY cheesecake e Red Velvet.
L’apericena: finger food e cocktail
Corso per originali apericena con la preparazione di tre finger food.
Primi piatti di mare
Preparare primi piatti di mare a partire dalle tecniche di cottura del pesce fresco.
I contorni: menu vegetariano
Corso di cucina vegetariana con focus sui contorni.
Conserve dolci
Marmellate e confetture a confronto. 4 ricette da realizzare.
Corso street food e birra
Cibo di strada in versione territoriale - italiana con ottime birre abruzzesi in abbinamento.
Conserve salate
Corso per preparare ottime conserve sott'olio. Verranno realizzate 4 ricette.
Corso per panificatore e pastaio
Corso professionale per aprire un pastificio e diventare esperti nella panificazione
Corso operatore di cucina
Corso professionale che permette di assistere il cuoco nella creazione dei piatti
Piatti regionali
Prepariamo i piatti regionali: ingredienti e tecniche per realizzare i piatti tipici più conosciuti
Summer Camp - bambini dai 6 ai 14 anni
Una settimana di laboratori e lezioni: mangiare sano e come realizzare piatti per stupire in famiglia
Festa della mamma. Corso genitore e figlio
Durante il corso verrano cucinate tre ricette tra la complicità della mamma e del bambino
Corso di pasticceria: come fare i macaron
Per gli amanti dei macaron, un corso di pasticceria di un giorno per realizzare dei dolci incredibili
I pesci marinati, carpacci e tartare
I segreti e le tecniche del marinato, per preservare sapore e aroma del pesce
Primi piatti
Primi piatti sorprendenti per stupire a casa o nelle cene con amici. Tecniche e consigli per iniziare
Il Brunch
Impariamo le basi necessarie per la realizzazione di un Brunch a regola d’arte
Corso di panificazione
Conoscere i segreti dell'arte della panificazione: la cottura, gli ingredienti, la lievitazione.
La cucina vegetariana
Corso per apprendere la ricchezza, le proprietà nutrizionali e la versatilità di verdure, legumi e cerali
La pasta fresca e ripiena
Corso base per imparare i vari tipi di impasti, conoscere le farine e la pasta gluten free
Corso Cake Design
Decorazione di torte e cupcake con la tecnica cake design. Pasta di zucchero, colorazione e modeling.