Corsi di cucina in programma
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Summer Camp - bambini dai 6 ai 14 anni
Una settimana di laboratori e lezioni: mangiare sano e come realizzare piatti per stupire in famiglia
Secondi di pesce
Introduzione alle tecniche di cottura del pesce e preparazione di due secondi
Corso Cuoco Professionista
Corso di cucina avanzato per gli aspiranti cuochi professionisti. Attestato Europeo.
Corso Pasticcere Professionale
Corso per pasticcere professionista di 400 ore. Attestato Europeo a fine corso
I pesci marinati, carpacci e tartare
I segreti e le tecniche del marinato, per preservare sapore e aroma del pesce
Corso di cucina Bakery
Realizziamo insieme i dolci tipici americani come i cupcakes, i brownies e i cookies
Primi piatti
Primi piatti sorprendenti per stupire a casa o nelle cene con amici. Tecniche e consigli per iniziare
Dolci al cioccolato
Realizziamo insieme tre differenti dessert al cioccolato. Consigli e idee per guarnire e decorare
Il Brunch
Impariamo le basi necessarie per la realizzazione di un Brunch a regola d’arte
ABC della cucina, 5 lezioni
Corso in 5 lezioni per conoscere le basi della cucina, dalla pasta ai legumi, dal pesce alla carne
Fantasie di pizza
Realizziamo pizze perfette conoscendo le tecniche di cottura e tutti i segreti su impasto e lievito
Primi piatti di mare
Preparare primi piatti di mare a partire dalle tecniche di cottura del pesce fresco
Cotture a bassa temperatura
Conoscere la cottura a bassa temperatura e utilizzare attrezzature disponibili nelle cucine di casa
A tutta zucca!
Realizzazione di 3 piatti a base di zucca per un perfetto menu autunnale: antipasto, primo e secondo.
Corso Cake Desing
Decorazione di torte e cupcake con la tecnica cake design. Pasta di zucchero, colorazione e modeling.
Baby Halloween
Facili e simpatiche ricette per vivere questa festa americana con simpatia e complicità
Tutto Arrosti
Prepareremo tre arrosti di carni diverse, utilizzando tecniche di cottura e presentazione differenti
Corso dolci da colazione
Con l'aiuto di uno chef professionista, ecco i segreti per realizzare perfetti dolci da colazione
ABC della pasticceria, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della pasticceria e realizzare: sfoglie, frolle, creme e lieviti
Fritti e pastelle
I segreti di un'ottima frittura? Senza dubbio la qualità dell'olio e la sua temperatura. E poi...
Cuoco provetto, 5 lezioni
Corso in 5 lezioni per approfondire tecniche e preparazioni su primi, contorni e dessert
Coppie in cucina
Corso di cucina dedicato alla coppia. Ricette per una serata romantica, menù studiato da cucinare in due.
Piatti regionali
Prepariamo i piatti regionali: ingredienti e tecniche per realizzare i piatti tipici più conosciuti
Corso pizza per bambini
I bambini impareranno a realizzare la pizza, passo passo: partendo da ingredienti, impasto e cottura
Secondi di carne
Lezione base: teoria e pratica su tecniche di cottura della carne. Verranno realizzate tre ricette.
Le cucine del mondo
La selvaggina a tavola
Corso su come trattare e cucinare la selvaggina. Spiegati: tempi di cottura, marinatura e frollatura
Menu di Natale
Realizzeremo un menu natalizio completo. Seguirà degustazione. Stupisci tutti a Natale
Dessert al piatto
Impariamo a fare soufflé, millefoglie e "cuore caldo", come nei grandi ristoranti gourmet
Corso per panificatore e pastaio
Corso professionale per aprire un pastificio e diventare esperti nella panificazione
Corso operatore di cucina
Corso professionale che permette di assistere il cuoco nella creazione dei piatti
Festa della mamma. Corso genitore e figlio
Durante il corso verrano cucinate tre ricette tra la complicità della mamma e del bambino
La pasta fresca e ripiena
Corso base per imparare i vari tipi di impasti, conoscere le farine e la pasta gluten free
Corso di pasticceria: come fare i macaron
Per gli amanti dei macaron, un corso di pasticceria di un giorno per realizzare dei dolci incredibili
Mousse e semifreddi
Conoscere gli ingredienti base delle preparazioni. Realizzazione di mousse e semifreddi in vari gusti
Masterclass con Jean-Jacques Borne
Due giorni di alta pasticceria con Jean-Jacques Borne
Riso e risotti
Sveliamo tutti i segreti per una mantecatura perfetta dei risotti. Realizzeremo insieme vari piatti
Zuppe e Vellutate
Come realizzare ad arte creme, zuppe e vellutate. Senza sottovalutare la presentazione del piatto
Verdure a tavola
Realizziamo un menu completo a base di verdure. Cena di verdure veloce, ideale anche per i bambini
Torte da forno
Corso per la preparazione di torte, frolle e frangipane. Impariamo anche le varie tecniche di cottura
Corso di panificazione
Corso in due incontri per apprendere le tecniche di cottura del pane. Approfondimento sul lievito madre