Corsi di cucina in programma
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Buono regalo
Coupon per regalare un corso di cucina amatoriale, per principianti, per bambini.
Libro per il cuoco professionista
Manuale di cucina per chi decide di entrare nel mondo della ristorazione e per appassionati di cucina
Corso Pasticcere Professionale
Corso per pasticcere professionista di 526 ore. Attestato Europeo a fine corso
Corso Cuoco Professionista
Corso di cucina avanzato per gli aspiranti cuochi professionisti. Attestato Europeo.
ABC della cucina, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della cucina, dalla pasta ai legumi, dal pesce alla carne
ABC della pasticceria, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per conoscere le basi della pasticceria e realizzare: sfoglie, frolle, creme e lieviti
La bontà del pane: corso di panificazione
Corso di due incontri per apprendere le tecniche di cottura del pane. Approfondimento sul lievito madre
Grandi lievitati di Natale
Corso di due giorni sui lievitati da preparare durante il periodo natalizio.
Cucina Bakery
Realizziamo insieme i dolci tipici americani come brownies, NY cheesecake e Red Velvet.
Tutto Arrosti
Prepareremo tre arrosti di carni diverse, utilizzando tecniche di cottura e presentazione differenti.
Il baccalà
Corso per conoscere trucchi e segreti sulla preparazione del famoso merluzzo nordico.
Corso poke e tempura giapponese
Corso di cucina giapponese su poke bowl e tempura.
Menu del pranzo di Natale
Realizzeremo un menu natalizio completo. Seguirà degustazione. Stupisci tutti a Natale
Dolci delle feste
Realizzazione di golosi dolci natalizi. 4 ore, 3 ricette.
Sushi mediterraneo
Il sushi dello chef stellato Nicola Fossaceca. Prepareremo roll e poke.
Cenone di fine anno
Un menu magico per l'ultima cena dell'anno.
Menù gourmet: selvaggina
Corso su come trattare e cucinare la selvaggina. Spiegati: tempi di cottura, marinatura e frollatura
Antipasti di mare
Corso con lo chef stellato Nicola Fossaceca. 3 ricette: seppia, gambero e polpo.
Primi piatti di mare
Preparare primi piatti di mare a partire dalle tecniche di cottura del pesce fresco.
Corso sushi e sashimi
Corso di 3 ore e 30 sushi e sashimi. Si prepareranno tre tipi di sushi: hoso-maki, ura-maki e nigiri.
Coppie in cucina
Corso di cucina dedicato alla coppia. Ricette per una serata romantica, menu studiato da cucinare in due.
Lievitati di Pasqua
Due lezioni dedicate ai dolci di Pasqua.
Uova di Pasqua
Come realizzare le uova di Pasqua al cioccolato.
In cucina con papà
Corso di cucina papà e figlio. Un momento unico da condividere col proprio bambino.
I macaron: festa internazionale!
Per gli amanti dei macaron, un corso di pasticceria di un giorno per realizzare dei dolci incredibili
Secondi di pesce
Tecniche di cottura del pesce e preparazione di tre ricette con lo Chef stellato Fossaceca.
Il pranzo di Pasqua
Come realizzare un menu Pasquale innovativo interpretando in chiave moderna le ricette tradizionali
L'arte casearia
Realizzazione di mozzarelle e formaggi come in un vero caseificio.
Pizza e focacce
Tecniche di cottura e segreti su impasto e lievito. Corso pratico per realizzare pizze e pinse perfette.
Cucina etnica: paella
Paella Valenciana e paella De Marisco per una serata divertente in puro stile spagnolo!
Cucina regionale: i primi piatti romani
Storia della cucina romana attraverso 3 ricette tradizionali.
Cottura a bassa temperatura
Conoscere la cottura a bassa temperatura attraverso 3 tecniche: sottovuoto, oliocottura e vasocottura.
Festa della mamma. Corso genitore e figlio
Durante il corso verrano cucinate tre ricette tra la complicità della mamma e del bambino
La pasta fresca e ripiena
Corso base per imparare i vari tipi di impasti, conoscere le farine e la pasta gluten free
La cucina stellata di Nicola Fossaceca
Un viaggio nella cucina stellata dello Chef Fossaceca.
Corso pizza per bambini
I bambini impareranno a realizzare la pizza, passo passo: partendo da ingredienti, impasto e cottura
Corso per sfilettare il pesce
Tecniche e strumenti per la sfilettatura di orata, spigola e rombo.
Il villaggio di pan di zenzero
Pasticceria avanzata
Corso di pasticceria in 3 lezioni: mousse, semifreddi, crostate e mignon.
Corso ramen
Corso di cucina giapponese sul ramen.
Cuoco perfetto, 4 lezioni
Corso in 4 lezioni per approfondire tecniche e preparazioni su primi, contorni e dessert
Dessert al piatto
Impariamo a fare tre dessert al piatto come nei grandi ristoranti.
Pesti e condimenti veloci
Idee e tecniche per preparare pesti e pestati, corso pratico amatoriale
Torte di compleanno: la cream tarte
Preparazione di bellissime e scenografiche torte per festeggiare il compleanno.
La cucina mediterranea
Preparazione di più ricette con prodotti provenienti dall'area del Mediterraneo.
Carnival cooking party (per bambini)
Corso di cucina per bambini sul Carnevale. I bambini (travestiti) prepareranno 3 ricette.
Corso dolci d'Abruzzo
I dolci tipici della tradizione abruzzese a Natale.
A Natale cucino io!
Un menu pensato per divertirsi con i propri bambini cucinando piatti natalizi.
Confetture e marmellate
Marmellate e confetture. 2 lezioni da 4 ore ciascuna.
Aperitivo di coppia
Corso di cucina per coppie: l'aperitivo perfetto. Sabato mattina.
Pranzo last minute: dal primo al dolce
Primo, secondo e dolce. Un menu per stupire tutti anche quando si ha poco tempo!
Corso operatore di cucina
Corso professionale che permette di assistere il cuoco nella creazione dei piatti
Piatti regionali
Prepariamo i piatti regionali: ingredienti e tecniche per realizzare i piatti tipici più conosciuti
Corso di inglese per la ristorazione
16 lezioni intensive per imparare l'inglese tecnico nell’ambito della ristorazione.
Corso di francese per la ristorazione
16 lezioni intensive per imparare il francese tecnico nell’ambito della ristorazione.
Baby Halloween
Facili e simpatiche ricette per vivere questa festa americana con simpatia e complicità
Hamburger gourmet
3 hamburger: di carne di pesce e vegano.
Zuppe e Vellutate
Come realizzare ad arte creme, zuppe e vellutate. Senza sottovalutare la presentazione del piatto.
Torte da credenza
3 ricette per imparare semplici trucchi sui dolci da colazione e merenda.
Cottura a bassa temperatura (mattina)
Conoscere la cottura a bassa temperatura attraverso 3 tecniche: sottovuoto, oliocottura e vasocottura.
Cucina... al buio!
Cucinare bendati per mettere alla prova i propri sensi e la propria capacità di affidarsi a qualcuno.
Confetture e marmellate (mattina)
Marmellate e confetture. 2 lezioni da 4 ore ciascuna.
Corso per sfilettare il pesce (mattina)
Tecniche e strumenti per la sfilettatura di orata, spigola e rombo.