Corsi di cucina professionali
Corsi per diventare cuoco professionista, pasticcere, pizzaiolo, operatore di cucina o operatore di panificio e pastificio. Corsi di inglese e francese per la ristorazione. Ogni scheda riporta tutti i dettagli del corso, dagli orari, al prezzo, fino al doc didattico e ai docenti.
PROFESSIONE GELATIERE – IL BENESSERE IN GELATERIA
Corso professionale gelao
Corso professionale barista
Corso per diventare un esperto barista con rilascio di qualifica professionale.
Corso professionale gelatiere
Corso per diventare un esperto gelatiere con rilascio di qualifica professionale.
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Corso ABC della cucina
Un super corso in 5 lezioni alla portata di tutti, anche per chi inizia a cucinare da zero. Dalla preparazione di pasta e risotti fino alla sfilettatura del pesce, un corso completo per migliorare le tue abilità in cucina.
Posti limitati
ReD Academy per l'Ucraina
In partenza due corsi di cucina gratuiti per i rifugiati ucraini con l’obiettivo di aiutarli nell’inserimento sociale, dandogli una speranza concreta.
Scuola di Cucina
Corsi per appassionati ed esperti del settore food. Oltre a corsi amatoriali, proponiamo corsi altamente professionali, come i corsi per diventare cuoco, pasticcere e panettiere. Un’opportunità unica per una formazione specializzata, esclusiva e riconosciuta nel mondo della cucina, pasticceria, gelateria e pizzeria. Molto apprezzati dalle aziende, gli eventi di team building in cucina.
Corsi professionali
Corsi per diventare cuoco professionista, pasticcere, operatore di cucina o operatore di pastificio.
Corsi per principianti
Corsi di cucina per chi è pratico o vuole iniziare a cucinare. Percorsi in più lezioni, e più giorni, per imparare le tecniche e i segreti della cucina professionale
Team building
Team cooking per aziende alla ricerca di qualcosa di nuovo per cementare il rapporto tra colleghi, divertendosi alle prese con i fornelli
Corsi amatoriali
Corsi amatoriali per chi vuole divertirsi in cucina anche solo per un giorno. 4 ore in cui è possibile vedere all’opera chef qualificati e riprodurre i piatti in cucine professionali e attrezzate
Ricette di pasticceria
Ricette dedicate alla pasticceria di alto livello. Scopri come realizzare la crema ganache, il brownie o una fantastica crostata cioccolata e arancia
Cosa significa diventare Chef o Pasticcere
Diventare un professionista in cucina (cuoco o pasticcere) significa non solo saper cucinare. Bensì, saper gestire un team di persone, pianificare un menu, cambiarlo secondo le stagioni, conoscere i prodotti e sapere come calcolare il food cost, basilare per un ristorante che funzioni.
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Regala un Corso di Cucina
Regalare uno dei nostri corsi di cucina è molto semplice. Basta scegliere il corso di cucina da regalare e il relativo importo e seguire la procedura.
I numeri della scuola
I corsisti che ogni anno frequentano i nostri corsi professionali a numero chiuso.
Gli ex allievi che lavorano regolarmente nel settore.
Oltre il 90% del numero degli iscritti ai nostri percorsi professionali.
Le aziende che accolgono i nostri allievi in stage.
Pasticcerie, ristoranti fine dining, ristoranti fast casual, pizzerie in Italia ed all’estero.
Gli appassionati che ogni anno frequentano i nostri corsi amatoriali.
Corsi amatoriali di un giorno
Corsi di cucina amatoriali della durata di 4 ore per chi vuole fare bella figura con gli amici. Le basi per preparare cene non troppo formali ma all’insegna del gusto e della scelta di materie prime di qualità.
A scuola di brodetto!
Come fare il brodetto in modo eccezionale
ABC DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
A tutto GIN!
A tutto GIN!
Buono regalo
Coupon per regalare un corso di cucina amatoriale, per principianti, per bambini.
Corsi di cucina per principianti
Corsi di cucina che seguono un percorso di più giorni per imparare le tecniche e le ricette di una cucina a livello più avanzato. È una buona strada per capire se la vita in cucina nel tuo dna, magari per iniziare una carriera in cucina
Torte all'italiana!
PROFESSIONE GELATIERE – IL BENESSERE IN GELATERIA
Corso professionale gelao
ABC DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Cosa dicono di noi gli allievi
I nostri corsi di cucina sono riconosciuti a livello Europeo (diploma NUP 5.2.2.1.0)
Attestato Europeo
Per i corsi professionali
Dal Blog
Finanziamento per corsi professionali – Convenzione ReD con Banca Intesa Sanpaolo
Studia ora e paga tra 2 anni grazie al finanziamento per i corsi professionali di cucina con la convenzione di ReD Academy e Banca Intesa Sanpaolo.
Sous Chef: cosa fa e come diventarlo
Tutto sulla figura del Sous Chef, dal significato alle mansioni in cucina e al rapporto con la brigata, dai requisiti agli sbocchi professionali. Scopri di più!
ReD Academy per l’Ucraina
Due corsi di cucina gratuiti per 16 rifugiati ucraini partiranno a maggio e a luglio con l’obiettivo di aiutarli nell’inserimento sociale, dandogli una speranza concreta.
Novità: partono i corsi di cucina la mattina!
Corsi amatoriali e per principianti anche la mattina! Tanti corsi, anche grandi novità, attivi anche la mattina, a partire dalle 9:30.
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Leggi tuttoIl Cuoco Professionista, il libro
“Il Cuoco Professionista. Manuale di teoria e tecniche di cucina” è il libro di cucina professionale che abbiamo voluto dedicare a tutti gli allievi che desiderano diventare chef. Un manuale di 11 capitoli e un glossario che racchiude informazioni, nozioni, immagini e dati utili per chi decide di intraprendere questo percorso, nato proprio dal nostro Corso Cuoco Professionista.
Un’opera completa, chiara ed esaustiva, che racchiude tutta l’esperienza maturata da ReD Academy in questi anni di attività. Realizzata da esperti in vari campi (docenti, nutrizionisti, divulgatori, manager, chef e pasticceri) è uno strumento indispensabile per conoscere più a fondo il lavoro di chef. Dall’alimentazione alla sicurezza alimentare, passando per l’organizzazione della brigata e tutte le caratteristiche dei vari alimenti: le farine, la pasta e il pane; i cereali, i legumi, il pesce, la carne e le uova; le salse, gli ortaggi e i dessert.
Scegliere di lavorare nell’alta ristorazione richiede studio e una solida base teorica, oltre a tecnica, creatività e determinazione. Il libro “Il Cuoco Professionista” si pone come obiettivo quello di supportare non solo chi decide di avvicinarsi a questo mondo in maniera professionale, ma anche diventare il punto di riferimento di appassionati e cuochi amatoriali.
È possibile acquistare il libro “Il cuoco professionista. Manuale di teoria e tecniche di cucina” online.