L’unico centro accreditato in Abruzzo per le arti gastronomiche · Treglio (CH)
Vuoi diventare un pasticcere professionista?
Trasforma la tua passione in un mestiere riconosciuto.
Un percorso full-time di 526 ore complessive in quattro mesi, con pratica quotidiana, stage in pasticcerie selezionate e qualifica professionale.
Online, gratuito e senza impegno.
- 01 326 ore nei laboratori della scuola
- 02 200 ore di stage incluse nel percorso
- 03 Massimo 8 partecipanti per classe
entro 6 mesi*
La voglia di entrare nel mondo della pasticceria è il punto di partenza, ma per farne un lavoro servono anche metodo, pratica e una qualifica riconosciuta.
Per lavorare in una pasticceria servono tempi, organizzazione, sicurezza e responsabilità. Tutto questo puoi acquisirlo frequentando il nostro Corso Professionale Pasticcere.
Da dove parti
Il corso ti prende dalle basi e ti porta a diventare pasticcere.
Tre punti di partenza diversi, lo stesso percorso: 526 ore per costruire un mestiere riconosciuto dalla qualifica professionale europea.
Parti da zero
Nessuna esperienza richiesta. Si parte dalla conoscenza degli ingredienti fondamentali per acquisire tecnica e conoscenza. Da lì si costruisce tutto il resto.
Esci dalla scuola alberghiera
Dai continuità al diploma: trasformi la teoria scolastica in pratica quotidiana, con 326 ore nei laboratori, lo stage e una qualifica in più da presentare.
Lavori già in pasticceria
Hai già esperienza e vuoi perfezionarti? Con ReD Academy puoi migliorare tecnica e metodo e ottieni una qualifica professionale riconosciuta.
La voce degli allievi
Prima di scegliere, ascolta chi il percorso lo ha già vissuto.
Laboratorio, stage e ingresso nel lavoro raccontati senza filtri da chi è partito dagli stessi dubbi che potresti avere oggi.
Guarda le altre testimonianzeCome funzionano i quattro mesi
Dalle basi dell’impasto al banco di una vera pasticceria.
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01
Fondamenta
Inquadramento della professione, merceologia e principi di alimentazione: capisci cosa lavori e perché.
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02
Laboratorio
Impasti, creme, lievitati, cioccolato e design del dolce: la pratica che costruisce metodo e autonomia.
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03
Stage
200 ore in una pasticceria selezionata, dentro ritmi e responsabilità reali.
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04
Qualifica e lavoro
Esame finale, qualifica professionale e accompagnamento verso il lavoro.
Il piano formativo
526 ore complessive. Ogni fase prepara la successiva.
Il programma unisce tecnica, precisione e cultura professionale. Non impari solo a eseguire: impari a capire cosa accade in laboratorio e a lavorare con metodo.
Scopri i 12 moduli del corso +
- Inquadramento della professione
- Principi di alimentazione e salute
- Merceologia
- Impasto
- Creme e farciture
- Dolci lievitati e biscotteria
- La pasticceria classica e moderna
- Cottura dei prodotti dolciari
- Il cioccolato
- Design, decorazione e confezionamento
- Igiene e sicurezza alimentare
- Sicurezza sul lavoro
nei laboratori della scuola
stage formativo
326 + 200 = 526 ore complessive
Dal laboratorio
Alcune delle torte realizzate nei nostri laboratori.
Tecnica, equilibrio e presentazione: il livello su cui lavori ogni giorno, modulo dopo modulo.
Non un semplice attestato
Una qualifica professionale che puoi presentare quando cerchi lavoro.
ReD Academy è un ente di formazione accreditato dalla Regione Abruzzo. Al termine del percorso, superato l’esame, ottieni una qualifica professionale riferita al profilo NUP 5.2.2.1.0, spendibile a livello nazionale ed europeo.
Chi ti segue
Professionisti del settore, presenti in laboratorio.
La classe da massimo 8 persone permette correzioni dirette, confronto e attenzione al lavoro di ciascun allievo.
Campione del Mondo di Pasticceria
Lorenzo Puca
Coupe du Monde de la Pâtisserie, Lione 2021. Precisione, tecnica e visione del dolce contemporaneo.
Daniele Farchione
Impasti, creme e lievitati: il metodo del lavoro quotidiano in laboratorio.
Il percorso coinvolge inoltre docenti ospiti, tecnologi alimentari e specialisti per i diversi moduli.
La sede
Non un laboratorio improvvisato. Un ambiente costruito per formare professionisti.
700 m² a Treglio (CH). Vuoi vedere la scuola prima di decidere?
Richiedi una visitaDalla formazione al settore
Lo stage non arriva alla fine per caso. È parte del percorso.
ReD organizza 200 ore di stage presso pasticcerie e laboratori selezionati. È il momento in cui tecnica, ritmo e precisione entrano nel tuo curriculum, con referenze concrete.
*Dato occupazionale dichiarato da ReD Academy sulla propria popolazione studentesca.Storie vere
Altre storie, altri punti di partenza.
Investimento
6.000 €
Comprende l’intero percorso di 526 ore, inclusa la fase di stage.
Ricevi tutte le informazioniPossibilità di finanziamento
Non devi necessariamente sostenere tutto il costo subito.
Il Corso Pasticcere può essere finanziato attraverso “per Merito” di Intesa Sanpaolo, previa verifica dei requisiti e approvazione della banca. Durante il colloquio ti spieghiamo importi, tempi e condizioni previsti dalla convenzione vigente.
- Possibilità di finanziare fino al 100% del costo
- Condizioni definite sulla base dei requisiti personali
- Informazioni complete prima di prendere una decisione
Per chi viene da fuori
Più formazione, con un costo della vita più sostenibile.
Soluzioni abitative
Strutture convenzionate nelle vicinanze e costi medi inferiori alle grandi città.
Collegamenti
La zona è collegata alle direttrici ferroviarie verso Pescara, Termoli e Campobasso.
Navetta gratuita
Il servizio facilita il tragitto verso la sede. Tratte e disponibilità vanno verificate con lo staff.
Prima di candidarti
È il percorso giusto per te?
Potrebbe esserlo se vuoi:
- dedicare quattro mesi full-time alla tua formazione;
- imparare attraverso pratica, correzioni e disciplina;
- ottenere una qualifica professionale;
- entrare nel settore con uno stage già organizzato.
Se stai ancora valutando, il colloquio serve proprio a capire se tempi, impegno e obiettivi sono compatibili con la tua situazione.
Domande frequenti
Quello che è utile sapere prima del colloquio.
Quanto costa il corso?+
L’investimento complessivo è di 6.000 €. Durante il colloquio riceverai il dettaglio di ciò che è incluso e delle modalità di pagamento disponibili.
Come funziona il finanziamento per Merito?+
Il corso può essere finanziato attraverso “per Merito” di Intesa Sanpaolo, previa verifica dei requisiti e approvazione della banca. Importo, periodo ponte, durata e condizioni vengono illustrati in modo trasparente durante il colloquio e fanno riferimento alla convenzione vigente.
Quanto dura e che impegno richiede?+
Il percorso dura 4 mesi ed è full-time, in presenza: 526 ore complessive, suddivise in 326 ore nei laboratori della scuola e 200 ore di stage.
Lo stage è incluso?+
Sì. Le 200 ore di stage sono parte integrante del percorso e vengono organizzate da ReD Academy presso pasticcerie e laboratori selezionati.
Quale qualifica ottengo?+
Superato l’esame finale, ottieni una qualifica professionale riconosciuta dal Ministero del Lavoro, rilasciata nell’ambito del sistema regionale di formazione (L.R. n.111/95) e spendibile a livello nazionale ed europeo. Il profilo professionale di riferimento è NUP 5.2.2.1.0.
Serve esperienza in pasticceria?+
No. Il percorso parte dalle basi e ti porta a diventare pasticcere. È adatto anche a chi esce dalla scuola alberghiera e a chi lavora già nel settore e vuole perfezionarsi e ottenere una qualifica professionale.
Vivo lontano da Treglio: quali soluzioni ci sono?+
ReD Academy si trova in un’area con un costo della vita più contenuto rispetto alle grandi città. Sono disponibili soluzioni abitative convenzionate e un servizio navetta gratuito; durante il colloquio puoi verificare tratte e disponibilità.
Il prossimo passo
Parliamone prima che tu prenda una decisione.
Compila il modulo. Lo staff ReD ti ricontatterà per un colloquio orientativo online, gratuito e senza impegno.
- 1 Ci racconti da dove parti
- 2 Verifichiamo insieme requisiti e obiettivi
- 3 Ricevi programma, costi e opzioni disponibili
I dati servono a ricontattarti per il colloquio; le comunicazioni promozionali arrivano solo se dai il consenso nel modulo. Se il modulo non compare, aprilo in una nuova scheda.