La pizza gourmet

Sveliamo tutti i segreti sull’impasto, sul lievito, cottura e topping della pizza perfetta.

Si parla sempre più spesso di pizza gourmet, un nuovo modo di chiamare la pizza. Si tratta di una pizza preparata con lievito madre, condita con ingredienti di altissima qualità, super digeribile e leggera e rigorosamente servita a spicchi.

Un corso per fare pizza e focacce gourmet per pizze e focacce perfette anche a casa!

Sotto la giuda di un esperto pizzaiolo, un viaggio alla scoperta della pizza gourmet, caratterizzata da impasti a lunghe lievitazioni, farine di grani antichi e condimenti originali e con materie prime di altissima qualità.

Obiettivi del corso pizza

• Conoscenza dei principali ingredienti della pizza
• Conoscere e apprendere le varie tipologie d’impasto
• Importanza della cottura di qualsiasi pizza
• Conoscere gli ingredienti per topping gourmet

Ricette del corso

Durante il corso prepareremo varie ricette tra cui:

• Pizza contemporanea 4.0.