Dumpling e gyoza

Realizzazione di tre tipi di Gyoza: di pesce, carne e vegetali e suggerimenti per la cottura.

Un viaggio nel Sol Levante alla scoperta dei segreti degli amatissimi ravioli giapponesi. Sotto la guida di una chef giapponese scopriremo come realizzare da zero i gyoza: impasto del raviolo, ripieno, chiusura e cottura.

Piano didattico

I focus del corso:

• realizzazione di tre tipi di Gyoza: di pesce, carne e vegetali;
• accorgimenti e suggerimenti per tre tipologie di cottura: fritto, al vapore, in padella.

E per i più goduriosi mochi al cioccolato fondente!