Team building in cucina · aziende e piccoli gruppi

Team building in cucina, con la squadra in brigata

Dividiamo il tuo gruppo in brigate.
Ogni brigata ha la sua postazione e una sfida da chiudere in tempo.
Gli chef di ReD guidano, voi cucinate.
Alla fine si assaggia tutto e si premia la brigata migliore.

  • 600 mq di loft con due aule professionali, cucina e pasticceria, e un'aula teorica
  • 4 format di sfida, adattati al numero di persone e all'obiettivo della giornata
  • Anche per gruppi privati: compleanni, addii al nubilato, serate tra amici
  • A Treglio (CH), vicino alla Costa dei Trabocchi
Chiedi un preventivo → Guarda i format

Ti rispondiamo con un programma e un preventivo costruiti sul tuo gruppo.

Il team di Amoroso Viaggi alle postazioni di ReD.

Perché in cucina

In cucina il gioco di squadra si vede subito

Una cucina professionale funziona come un'azienda, con i tempi accorciati.
In poche ore vengono fuori i ruoli, i colli di bottiglia e chi tiene insieme il gruppo.

«Sì, chef.»

In brigata ogni comanda si conferma ad alta voce. È la prima regola che impara chi entra in una cucina professionale.

Tempo

Il piatto esce all'ora stabilita

Si impara a dividersi i compiti e a rispettare i tempi degli altri, perché il ritardo di uno ferma tutti.

Risorse

Si lavora con quello che c'è sul banco

Ingredienti, attrezzi e minuti sono contati. Si decide insieme cosa usare e a cosa rinunciare.

Comunicazione

Ogni ordine ha una risposta

Chi non conferma rallenta tutta la linea, e se ne accorge da solo. Nessuna slide lo spiega meglio.

I format

Quattro sfide, quattro cose da allenare

Scegli il format più vicino all'obiettivo della giornata.
Il programma poi lo costruiamo sul tuo gruppo: numero di persone, durata, menu.

Formata squadre

Sfida tra brigate

Brigate una contro l'altra, con lo stesso tempo a disposizione. Lo chef assaggia e decide chi vince.

Allena

  • Affiatamento
  • Divisione dei ruoli
  • Rispetto dei tempi

Formata squadre

Mystery Basket

Ogni brigata apre un cesto di ingredienti a sorpresa e deve inventare un piatto con quello che trova.

Allena

  • Creatività
  • Gestione dello stress

Formata squadre

Gestiamo le risorse

Ingredienti, tempo e budget sono contati. Vince la brigata che pianifica meglio.

Allena

  • Problem solving
  • Organizzazione
  • Pianificazione

Formatin coppia

Blind Cooking

Ricette originali preparate in coppia. Funziona solo se ci si fida del partner e ci si spiega bene.

Allena

  • Fiducia
  • Comunicazione

Hai in mente qualcosa di diverso? Scrivilo nel modulo: il programma si adatta al tuo gruppo.

Lo chef spiega la sfida al banco.
Dimostrazione al bancone, telefoni in mano.
Lo chef passa i piatti da assaggiare.

Come funziona

Dalla richiesta al servizio

  1. Ci scrivi

    Che occasione è, quante persone, quale format, quando. Basta un minuto nel modulo.

  2. Ti mandiamo il programma

    Format, menu, durata e preventivo, costruiti sul tuo gruppo. Se vuoi, aggiungiamo un'attività in palestra o di yoga.

  3. Si va in cucina

    Briefing in aula teorica, poi brigate alle postazioni. Gli chef docenti seguono ogni squadra dall'inizio alla fine.

  4. Assaggio e premiazione

    Si assaggia tutto quello che è stato cucinato. Attestato per ogni partecipante e uno per la brigata vincitrice.

Le postazioni pronte prima dell'arrivo del gruppo.
1attestato per ogni partecipante, e uno per la brigata che vince

Un team building vero

Amoroso Viaggi, in brigata

Amoroso Viaggi ha portato a ReD oltre trenta persone e il suo claim, «Viaggia come mangi», stampato sui grembiuli.

Nella foto di gruppo tengono in mano i cataloghi delle loro mete: Cina, Sri Lanka, Namibia, Oceano Indiano. Se vuoi, anche il marchio della tua azienda entra in cucina: grembiuli, roll-up, attestati.

Farina sul tagliere e il primo impasto della giornata.
Ravioli ripieni e chiusi a mano.
Il video per i social si gira in cucina.
Tutti al banco ad ascoltare le indicazioni.

Il posto

Un loft di 600 mq costruito per insegnare

ReD Academy è una scuola di cucina accreditata dalla Regione Abruzzo.
Le aule del team building sono le stesse in cui ogni giorno si formano cuochi e pasticceri professionisti.

Superficie
600 mq di loft
Aule pratiche
2, una di cucina e una di pasticceria
Postazioni
Isole di lavoro con piani a induzione e a gas
Show cooking
Bancone con sgabelli per seguire le dimostrazioni
Aula teorica
Per il briefing, le presentazioni e la premiazione
Indirizzo
Contrada Severini 25, 66030 Treglio (CH)

Ente di formazione accreditato dalla Regione Abruzzo · Certificazione UNI EN ISO 9001:2015

Non solo cucina

Cucina e allenamento nella stessa giornata

Nella stessa struttura ci sono il box CrossFit® Black Axe e il centro Yoga Pilates Pure.
Al team building in cucina puoi abbinare una gara di fitness, una lezione di yoga o di pilates, un momento di meditazione.

800 mq

CrossFit® Black Axe

Box con coach di livello 2, per una gara di fitness a squadre.

250 mq

Yoga Pilates Pure

Sala pilates con macchinari e sala con amache per lo yoga antigravity.

Domande frequenti

Prima di chiedere il preventivo

Quante persone potete accogliere?

Lavoriamo con piccoli gruppi e con intere aziende: Amoroso Viaggi è venuta con oltre trenta persone. Scrivi il numero nel modulo e costruiamo le brigate di conseguenza.

Serve saper cucinare?

No. Gli chef docenti spiegano ogni passaggio e seguono le brigate per tutta la durata. Il format si sceglie anche in base a quanto il gruppo è abituato a stare ai fornelli.

Quanto dura un team building?

Dipende dal format e da cosa vuoi abbinare: solo cucina, oppure cucina con un'attività in palestra o di yoga. La durata la fissiamo insieme nel programma.

Quanto costa?

Da 100 € a persona, IVA inclusa. Il preventivo preciso dipende da numero di persone, format, menu e durata: compila il modulo e ti mandiamo il programma con il prezzo.

Si può fare la cena di Natale aziendale?

Sì, in brigata. Non siamo un ristorante: a dicembre i colleghi cucinano la cena di Natale con i nostri chef e poi mangiano quello che hanno preparato.

Possiamo portare il nostro marchio?

Sì. Grembiuli, roll-up e attestati possono avere il logo della tua azienda, come nelle foto di questa pagina.

Ci sono allergie o intolleranze nel gruppo. Come fate?

Segnalale nell'ultimo campo del modulo. Il menu della giornata si prepara tenendone conto.

Si può fare per un compleanno o un addio al nubilato?

Sì. Con gli amici funziona allo stesso modo: brigate, sfida e assaggio finale. Scrivici e ti mandiamo un preventivo.

Dove siete?

In Contrada Severini 25, a Treglio (CH), vicino alla Costa dei Trabocchi.

Preventivo

Raccontaci il tuo gruppo

Un minuto di domande sul gruppo.
Ti rispondiamo con un programma e un preventivo costruiti su di voi.

Nel modulo ti chiediamo

  • che occasione è e quanti sarete
  • il format che ti incuriosisce
  • se vuoi abbinare fitness, yoga o pilates
  • quando vorreste venire
  • allergie o richieste particolari

ReD AcademyContrada Severini 25, 66030 Treglio (CH)
Preferisci telefonare? 0872 633424 · info@redresearch.it

Se il modulo non compare, aprilo in una nuova scheda.