Silvio Cinquina
Nasco a Vasto nel 1987, e sin da piccolo ho sempre avuto la passione per la pizza e la panificazione. Da giovane iniziai a lavorare in una pizzeria mentre studiavo all’università dell’Aquila dove mi laureai con buoni voti in scienza della formazione nel 2012. Ma quell’esperienza in pizzeria mi segnò per tutta la vita e, raggiunta una certa maturità decisi di intraprendere un lungo viaggio che mi portò prima in Australia dove iniziai la mia carriera come pizzaiolo poi a Berlino dove crebbi professionalmente anche come fornaio grazie in primis alla mia esperienza presso “Sironi il pane di Milano” nota panetteria tutta italiana nel mercato coperto di Kreuzberg, e poi presso “Standard sirius pizza” famosissima pizzeria Berlinese vincitrice di tre spicchi Gambero Rosso. Tornato in Italia nel 2017, decisi di dedicarmi alla formazione dei pizzaioli e panettieri di domani, aprendo vari corsi di formazione ,trasmettendo agli altri tutta la passione e l’esperienza che ho assimilato negli anni.