Franco Palmieri
Franco Palmieri è gelatiere per tradizione. Formatore presso la CAST Alimenti di Brescia dal 1997. Nel 2004 gli è stata conferita la Laurea Honoris Causa in Scienze dell’Arte Culinaria dell’Università Jean Monnet di Bruxelles.
Corso amatoriale pasticceria
Come fare i Macaron
Corso di un giorno dove apprendere le tecniche del “macaronage” per ottenere dei gusci perfetti e ripieni di deliziose creme e ganache.
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Corso Professionale Cuoco
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Corso di pasticceria professionale dedicato a chi desidera apprendere o perfezionare il mestiere del pasticcere. Le lezioni si svolgono in un laboratorio attrezzato con macchinari professionali