Franco Franciosi
Franco Franciosi nasce ad Avezzano nel 1968, dimostrando sin da ragazzino una grande creatività artistica che poi decide di applicare alla cucina. Nel 2003 da vita alla manifestazione eno-gastronomica “Sentieri del Gusto”, che lo porta a lasciare la sua attività di grafico per iscriversi al Master di Cucina Professionale del Gambero Rosso – a Roma. Franco ha così modo di crescere e attingere ai preziosi insegnamenti di grandi chef come Igles Corelli che considera il suo mentore. Nel 2008 inizia il progetto Mammaròssa e nel 2012 nasce l’Osteria Mammaròssa.