Benedetto Patti

Chef, pasticcere e studioso, ricercatore che per anni ha sperimentato tecniche e ingredienti senza glutine per consentire a tutti coloro che sono intolleranti a determinati ingredienti di poter gustare dolci senza rinunciare al piacere della loro golosità. Dalle creme alle torte, dalla biscotteria ai lieviti, tutti prodotti realizzati secondo la sua filosofia, basata sulla naturalezza. Infatti nei suoi corsi utilizza solo farine in purezza, miscelate e dosate da lui.