Alessandro Carlini
Cuoco e pasticcere. Ho lavorato in alcune delle più famose cucine in Italia , tra le quali il Ristorante Uliassi e l’osteria Francescana in qualità di Pastry Chef. Il mio “habitat” è la pasticceria da ristorazione e tutto ciò che ruota intorno ad essa. Inoltre la mia formazione da cuoco, prima che da pasticcere, mi ha condotto nel ristorante Essenza Cucina di Mare, dove da ormai due anni , ricopro il ruolo di Sous Chef.