Il menu di Pasqua

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Il menu di Pasqua

Descrizione

La Pasqua, è una festa piena di gioia e di tante cose buone. La scuola di cucina ReD propone un menu con piatti innovativi ed originali, interpretando in chiave moderna gli ingredienti più tipici del periodo pasquale: la carne di agnello, i vari tipi di formaggio, la ricotta vaccina o di pecora, e le verdure fresche di stagione sono solo alcuni esempi.

Obiettivi del corso

  • Realizzare un menu Pasquale innovativo e di sicuro successo.
  • Imparare ad interpretare in chiave moderna ingredienti e ricette tradizionali.

Le ricette del corso

  • Torta “Pasqualina” su crema di formaggi
  • Zafferano-paccheri con ragù bianco di coniglio
  • Agnello cacio e uova
  • Zuccottino alle nocciole con cuore di cioccolato su salsa alle mandorle amare

Piano didattico

Realizzare un menu completo pasquale con uno chef professionista.

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