Laboratorio di scrittura gastronomica

Il corso si pone l’obiettivo di dare una panoramica sulle tecniche di scrittura gastronomica e le declinazioni sui media.

Descrizione

Il nostro Laboratorio di scrittura gastronomica (food writing) è un percorso di formazione che ti insegnerà a creare contenuti web ed editoriali per il settore food, come recensioni, articoli di blog, presentazioni e comunicati stampa.

Sbocchi lavorativi

Con questo corso potrai imparare a scrivere per l’editoria e per il web specializzandoti in un settore costantemente in evoluzione come quello gastronomico. Come esperto in scrittura gastronomica potrai collaborare con le redazioni delle riviste e dei blog di settore, operare come foodblogger freelance oppure trovare occupazione in qualità di esperto di comunicazione gastronomica, addetto stampa e addetto alle pubbliche relazioni.

Date e orari

Il corso si svolgerà per la durata di 6 ore giornaliere, ad iniziare dal 2 aprile fino al 23 aprile 2024, per un totale di 7 incontri.

2 aprile ore 10:00-16:00
9 -10 aprile ore 10:00-16:00
15 -16 aprile ore 10:00-16:00
22 -23 aprile ore 10:00-16:00

Durata totale: 42 ore

Piano didattico

Modulo 1: Introduzione alla Scrittura Gastronomica

Presentazione del corso e degli obiettivi.
Esplorazione della relazione tra cibo e scrittura.
Excursus storico ed esempi di riferimento di scrittura gastronomica.

Modulo 2: Il Linguaggio Sensoriale nella Descrizione Culinaria

Approfondimento sulle descrizioni sensoriali di aromi, sapori e consistenze.
Discussione di tecniche di coinvolgimento sensoriale ed emotivo del lettore attraverso la scrittura.

Modulo 3: La Critica Gastronomica

Introduzione alla critica culinaria e alle recensioni gastronomiche.
Valutazione di piatti, ristoranti e tendenze culinarie.
Sviluppo di una voce critica personale.

Modulo 4: Tecniche Avanzate di Scrittura Gastronomica

Approfondimento su stili e forme di scrittura specifici nel campo gastronomico.
Analisi di opere innovative nel panorama della scrittura gastronomica.

Modulo 5: L’Etica nella Scrittura Gastronomica

Esplorazione della responsabilità sociale nella critica e nella descrizione culinaria.
Riflessioni sul ruolo della scrittura gastronomica nell’influenzare le tendenze alimentari e culturali ed economiche.

Modulo 6: Laboratorio Pratico di Degustazione e Scrittura

Tecniche di analisi sensoriale.
Sessione pratica di degustazione.
Esercitazioni di scrittura in tempo reale basate sulle esperienze di degustazione.

Modulo 7: Introduzione al Laboratorio Digitale di Scrittura Gastronomica

Esplorazione delle risorse online per gli scrittori gastronomici.
Tendenze e opportunità nel mondo digitale della scrittura culinaria.

Modulo 8: Il Web

Linguaggio web.
Esplorazione scrittura on line e web site.
Analisi e panoramica siti di riferimento gastronomico.
Introduzione food journalism on line.
Cenni SEO.

Modulo 9: Blogging Gastronomico

Creazione e gestione di un blog culinario.
Tecniche di scrittura adatte al formato blog.
Utilizzo di immagini e multimedia per arricchire il contenuto.

Modulo 10: Social Media e Visual Storytelling

Il linguaggio dei social media.
Story telling- story making- story doing.
L’importanza dei contenuti visivi per Meta, Tik Tok, ecc.
Analisi delle tendenze linguistiche e visive nel settore della scrittura gastronomica digitale.

Modulo 11: Podcasting Culinario

Introduzione al podcasting culinario.
Creazione di script per podcast gastronomici.
Tecniche di registrazione e produzione di podcast.

Modulo 12: Home work – Laboratori Pratici di Creazione di Contenuti

Esercitazione pratica di creazione di contenuti food journalism on line.
Esercitazione pratica di creazione contenuti per articoli di critica.
Esercitazione pratica scrittura social media con posting reale sui social di ReD Academy.

Modulo 13: Presentazione dei Progetti Finali – Esame

Presentazione dei progetti sviluppati durante il corso.
Inserimento dei progetti in una sezione dedicata del sito Internet.
Valutazione e votazione.