La pizza: fritta e al forno
Impasto diretto e indiretto, lieviti, farine, condimenti, cottura… un corso amatoriale pratico per scoprire tutti i segreti della pizza!
Descrizione
Montanara, pizzonte… la regina dello street food del centro-sud Italia: la pizza fritta! Ma sapete qual è il segreto per realizzarla “home made” in poche semplici mosse, dal risultato sublime? Noi siamo pronti a svelarvi tutti i segreti.
Sotto la guida di un esperto pizzaiolo, un viaggio alla scoperta della pizza, fritta e al forno, dalla durata di 3 ore e 30.
Piano didattico
- i metodi d’impasto: diretto e indiretto;
- il lievito;
- introduzione al mondo delle farine;
- pratica sui possibili condimenti della pizza;
- cottura in forno e frittura: accorgimenti e suggerimenti.
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