Dumpling e gyoza
Realizzazione di tre tipi di Gyoza: di pesce, carne e vegetali e suggerimenti per la cottura.
Descrizione
Un viaggio nel Sol Levante alla scoperta dei segreti degli amatissimi ravioli giapponesi. Sotto la guida di una chef giapponese scopriremo come realizzare da zero i gyoza: impasto del raviolo, ripieno, chiusura e
cottura.
Piano didattico
I focus del corso:
- realizzazione di tre tipi di Gyoza: di pesce, carne e vegetali;
- accorgimenti e suggerimenti per tre tipologie di cottura: fritto, al vapore, in padella.
E per i più goduriosi mochi al cioccolato fondente!
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