Come realizzare mousse e semifreddi perfetti, corso pratico
Corso per realizzare mousse e semifreddi come al ristorante.
Descrizione
Mousse e semifreddi sono dolci al cucchiaio caratterizzati da una soffice consistenza, raffinati alla vista e delicati al palato. Definiti in passato “dolci perfetti”, grazie all’impeccabile equilibrio tra le loro componenti, i semifreddi e le mousse sono considerati oggi l’eleganza della pasticceria in tavola. È inutile nascondere che il comune denominatore è sempre la panna, l’apparente leggerezza è solo un piacevole inganno!
Obiettivi del corso
Conoscere gli ingredienti base delle preparazioni e realizzazione di mousse e semifreddi di molteplici gusti.
Al fine di garantire alti livelli di velocità ed efficacia, i partecipanti lavoreranno in coppia, condividendo la postazione.
Materiali forniti
- Grembiule ReD Academy
- Dispense con le ricette
- Bloc-notes per eventuali appunti
Piano didattico
- Tecniche di base per la realizzazione del semifreddo
- Realizzazione di mousse alla frutta e semifreddi al cioccolato
- Decorazione di mousse e semifreddi
Se desideri ulteriori informazioni contattaci:
Telefono: 0872.63 34 24
E-Mail: info@redresearch.it
