Corso gratuito per pizzaiolo

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Corso gratuito per pizzaiolo – Garanzia Giovani

Tutto sulle materie prime, l’impasto e la cottura della pizza.

Descrizione

Corso di formazione gratuito Garanzia Giovani, in partnership con l’Istituto Mecenate di Pescara.

A chi è ricolto il corso
“Neet”, ovvero giovani di età compresa tra i 18 e i 29 anni, che non sono iscritti a scuola né all’università, non seguono corsi di formazione e sono disoccupati.

Sede del corso
Scuola di cucina ReD Academy: Contrada Quercia dei Corvi – 66038 San Vito Chietino (CH), a 40 km da Pescara.

Requisiti necessari per iscriversi gratuitamente al corso
Diploma di licenza media e adesione ed iscrizione al programma “Garanzia Giovani Abruzzo”.

Durata del corso
Il corso di formazione per pizzaiolo ha una durata di 200 ore.

Costo
Il corso è totalmente gratuito. Ad ogni allievo verranno consegnati, gratuitamente, le dispense del corso, la polo ReD e il grembiule firmato ReD Academy.

Data di inizio
Settembre 2020, da confermare, in conformità con le vigenti disposizioni per fronteggiare l’emergenza epidemiologica da COVID-19.

I docenti
Silvio Cinquina: pizzaiolo e panificatore, esperto lievitista e docente.
Nunzio Ennio Visconti: chef, docente, Resident Chef ReD. Formatosi nelle migliori accademie e cucine in Italia e all’estero.
Nicola Zulli: pizzaiolo e panificatore, docente, titolare della pizzeria “Il coccodrillo”, in Rocca San Giovanni.

Obiettivi

Il corso professionale gratuito “Garanzia Giovani” per pizzaiolo ha l’obiettivo di formare pizzaioli professionisti di pizza tonda, in pala e in teglia.

Attestazione finale

Attestato di frequenza (che concorre ad eventuali, futuri processi di messa in trasparenza, validazione e certificazione ai sensi della normativa vigente).

Piano didattico

Modulo 1 – Le materie prime in pizzeria
Obiettivi principali: conoscere e saper selezionare le farine in base alla qualità, alle lavorazioni e alle cotture delle pizze; saper dosare gli ingredienti per la realizzazione degli impasti e delle farciture.
Modulo 2 – Gli impasti in pizzeria
Obiettivi principali: saper realizzare le diverse tipologie di impasto, sia in modo manuale che con l’ausilio di macchinari; saper gestire il processo di lievitazione; saper realizzare impasti innovativi utilizzando farine e lieviti diversi.
Modulo 3 – La cottura della pizza
Obiettivi principali: saper effettuare la cottura delle diverse tipologie di pizze, utilizzando diverse tipologie di forni; saper presentare le diverse tipologie di pizze.

Prenota il tuo corso gratuito:

E-Mail: info@redresearch.it

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