Riso e risotti

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Le basi per realizzare risotti perfetti

Descrizione

Il riso e un alimento millenario nella cultura gastronomica italiana; ogni chicco e un viaggio di conoscenza e di sapori. Svelandovi tutti i segreti e le tecniche di cottura del riso, dalla brillatura alla mantecatura, realizzeremo insieme una serie di piatti a base di riso.

Obiettivi

Conoscere il riso, le sue tecniche di cottura e le varie preparazioni di risotti, praline e piatti creativi.

Le ricette del corso

Durante il corso saranno preparate le seguenti ricette:

  • arancino di baccalà e patate;
  • risotto alla gricia;
  • sushi mediterraneo.

Piano didattico

Dopo un’introduzione teorica sul mondo e sulle proprieta del riso, verranno esposte le varie tecniche di preparazione. Al fine di garantire alti livelli di velocita ed efficacia, i partecipanti al corso lavoreranno in coppia, condividendo la postazione di lavoro.

Se desideri ulteriori informazioni contattaci:
Telefono: 0872.63 34 24
E-Mail: info@redresearch.it

Prezzo del corso

80,00

Il prezzo è comprensivo di IVA al 22%.

Data e disponibilità corso

15 febbraio 2022: 8 posti

Durata: 4 ore

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