Descrizione
Protagonista indiscusso della pasticceria contemporanea, il Macaron riveste un ruolo di primo piano nella pasticceria francese.
Ormai diventato icona mondiale della pasticceria data la sua vasta diffusione, il Macaron vanta origini italiane. Il segreto di questi dolci sta nell’ottenere dei gusci croccanti fuori e morbidi dentro. Per imparare come fare i macaron in maniera perfetta, ti aspettiamo per scoprire i trucchi del mestiere da pasticcere.
Obiettivi del corso
Apprendere le tecniche del “macaronage” per la ottenere dei gusci di macaron perfetti e ripieni di deliziose creme e ganache, da leccarsi i baffi. Dimostrare come poter affrontare senza difficoltà la creazione di un piccolo dessert e realizzare dei piccoli cadeaux per i vostri ospiti.
