Antipasti di Pesce

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Antipasti di Pesce

Le cotture del pesce; le tecniche per preservare sapore e aroma. Come presentare gli antipasti.

Descrizione

Corso su come realizzare antipasti di pesce veloci, gustosi, accattivanti e di sicuro successo per una cena formale o tra amici!

Il pesce puo essere preparato in svariati modi a seconda della sua tipologia e delle preparazioni in cui viene impiegato. Nella cucina moderna si preferisce puntare sulla freschezza del prodotto; il pesce pertanto viene cucinato e servito con semplicita , per conservare gli aromi e i sapori naturali. Sull’esempio della cucina giapponese, anche i nostri chef presentano sempre piu spesso preparazioni a base di pesce crudo, oppure sottoposto a cotture veloci in modo che sia croccante in superficie e resti succoso e fragrante all’interno. Grande cura e prestata alla presentazione dei piatti, la salsa di accompagnamento, le guarnizioni, e i contorni vengono scelti in modo da creare particolari accostamenti sia gustativi che cromatici.

Obiettivi

Imparare diverse modalità di cottura del pesce, preservandone sapore e aroma.
Imparare varie ricette di antipasti a base di pesce, curandone la presentazione.

Piano didattico

Introduzione alle tecniche di cottura del pesce e preparazione di numerosi antipasti a base di pesce. Al fine di garantire alti livelli di velocita  ed efficacia, i partecipanti lavoreranno in coppia, condividendo la postazione di lavoro.

Se desideri ulteriori informazioni contattaci immediatamente:
Telefono: 0872.63 34 24
E-Mail: info@redresearch.it

Prezzo del corso

80,00

Il prezzo è comprensivo di IVA al 22%.

Data e disponibilità corso

12 marzo 2019: 16 posti

Orario inzio corso: 18:30

Durata: 4 ore