ABC DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Un corso intensivo per conoscere al meglio il mondo dell’olio extravergine di oliva!

ABC DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

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Descrizione

Il corso di avvicinamento all’olio extravergine di oliva, organizzato in collaborazione con Ursini, ha come scopo quello di fornire gli strumenti utili per conoscere e riconoscere le caratteristiche di qualità dell’olio extravergine di oliva, attraverso l’assaggio e la lettura dell’etichetta.

Saranno affrontati anche i temi della conservazione dell’olio ed il suo utilizzo in cucina; tramite un percorso sensoriale, si analizzeranno i pregi e i difetti dell’olio al fine di avere la consapevolezza del significato del termine qualità.

Piano didattico

Quando:

28 ottobre – 4 – 6 – 18 novembre 

I temi:

  • L’olio, le origini, la coltivazione, le cultivar, la raccolta, la trasformazione, la conservazione e la classificazione.
  • Pregi e difetti dell’olio evo, il gioco dell’assaggio.
  • Visita in frantoio Ursini
  • Caratteristiche degli oli regionali, italiani, stranieri.

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    Se desideri ulteriori informazioni contattaci:
    Telefono: 0872.63 34 24
    E-Mail: info@redresearch.it

    Prezzo del corso

    180,00

    Il prezzo è comprensivo di IVA al 22%.

    Orario inzio corso: 18:30

    Durata: 3ore