ABC della cucina, 5 lezioni

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ABC della cucina

Descrizione

Il percorso base di cucina rivolto a coloro che vogliono approfondire e acquisire le basi della cucina.

Obiettivi

Approfondire e acquisire le basi della cucina.

Piano didattico

Lunedì 7 ottobre – 1 di 5 lezioni: I tagli, i fondi di cottura, salse madri

Lunedì 14 ottobre – 2 di 5 lezioni: La pasta: secca, fresca e ripiena

Lunedì 21 ottobre – 3 di 5 lezioni: Riso e legumi: varietà e cottura

Lunedì 28 ottobre – 4 di 5 lezioni: Le carni: come scegliere, conservare e cuocere

Lunedì 4 novembre – 5 di 5 lezioni: Il pesce: pulitura, sfilettatura e cottura

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