Corsi di cucina amatoriali di un giorno
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Corsi di cucina per appassionati ed aspiranti gourmet. Lezioni per imparare le basi della cucina o, semplicemente, realizzare un primo da vero chef
I corsi di cucina amatoriali sono dedicati a chi non ha mai seguito una lezione di cucina e vuole anche solo divertirsi per un giorno alle prese con una vera postazione da chef. Nel calendario dei corsi della scuola, spiccano diversi corsi di cucina per coppie e corsi di cucina a tema.
Vuoi sentirti chef per un giorno? Le nostre cucine professionali sono al tuo servizio. Di seguito i corsi di cucina della durata di 4 ore disponibili nei prossimi mesi. Le lezioni si svolgono in un’ampia e luminosa cucina didattica di 300 metri quadri. La cucina è attrezzata con ogni macchinario e complemento, per un corso di cucina sempre all’altezza. Insomma, tutto il necessario per sentirsi dei veri chef, lavorando inoltre con strumenti e utensili professionali.
Nota: in alcuni casi i corsi si svolgeranno in postazioni condivise, assicurando comunque sempre la piena operatività ad ogni partecipante.
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Buono regalo
Coupon per regalare un corso di cucina amatoriale, per principianti, per bambini.
Grandi lievitati di Natale
Corso di due giorni sui lievitati da preparare durante il periodo natalizio.
Cucina Bakery
Realizziamo insieme i dolci tipici americani come brownies, NY cheesecake e Red Velvet.
Hamburger gourmet
3 hamburger: di carne di pesce e vegano.
Zuppe e Vellutate
Come realizzare ad arte creme, zuppe e vellutate. Senza sottovalutare la presentazione del piatto.
Tutto Arrosti
Prepareremo tre arrosti di carni diverse, utilizzando tecniche di cottura e presentazione differenti.
Il baccalà
Corso per conoscere trucchi e segreti sulla preparazione del famoso merluzzo nordico.
Corso poke e tempura giapponese
Corso di cucina giapponese su poke bowl e tempura.
Menu del pranzo di Natale
Realizzeremo un menu natalizio completo. Seguirà degustazione. Stupisci tutti a Natale
Dolci delle feste
Realizzazione di golosi dolci natalizi. 4 ore, 3 ricette.
Sushi mediterraneo
Il sushi dello chef stellato Nicola Fossaceca. Prepareremo roll e poke.
Cenone di fine anno
Un menu magico per l'ultima cena dell'anno.
Menù gourmet: selvaggina
Corso su come trattare e cucinare la selvaggina. Spiegati: tempi di cottura, marinatura e frollatura
Antipasti di mare
Corso con lo chef stellato Nicola Fossaceca. 3 ricette: seppia, gambero e polpo.
Primi piatti di mare
Preparare primi piatti di mare a partire dalle tecniche di cottura del pesce fresco.
Corso sushi e sashimi
Corso di 3 ore e 30 sushi e sashimi. Si prepareranno tre tipi di sushi: hoso-maki, ura-maki e nigiri.
Coppie in cucina
Corso di cucina dedicato alla coppia. Ricette per una serata romantica, menu studiato da cucinare in due.
Lievitati di Pasqua
Due lezioni dedicate ai dolci di Pasqua.
Uova di Pasqua
Come realizzare le uova di Pasqua al cioccolato.
In cucina con papà
Corso di cucina papà e figlio. Un momento unico da condividere col proprio bambino.
I macaron: festa internazionale!
Per gli amanti dei macaron, un corso di pasticceria di un giorno per realizzare dei dolci incredibili
Secondi di pesce
Tecniche di cottura del pesce e preparazione di tre ricette con lo Chef stellato Fossaceca.
Il pranzo di Pasqua
Come realizzare un menu Pasquale innovativo interpretando in chiave moderna le ricette tradizionali
L'arte casearia
Realizzazione di mozzarelle e formaggi come in un vero caseificio.
Pizza e focacce
Tecniche di cottura e segreti su impasto e lievito. Corso pratico per realizzare pizze e pinse perfette.
Cucina etnica: paella
Paella Valenciana e paella De Marisco per una serata divertente in puro stile spagnolo!
Cucina regionale: i primi piatti romani
Storia della cucina romana attraverso 3 ricette tradizionali.
Cottura a bassa temperatura
Conoscere la cottura a bassa temperatura attraverso 3 tecniche: sottovuoto, oliocottura e vasocottura.
Festa della mamma. Corso genitore e figlio
Durante il corso verrano cucinate tre ricette tra la complicità della mamma e del bambino
La pasta fresca e ripiena
Corso base per imparare i vari tipi di impasti, conoscere le farine e la pasta gluten free
La cucina stellata di Nicola Fossaceca
Un viaggio nella cucina stellata dello Chef Fossaceca.
Corso per sfilettare il pesce
Tecniche e strumenti per la sfilettatura di orata, spigola e rombo.
Torte da credenza
3 ricette per imparare semplici trucchi sui dolci da colazione e merenda.
Cottura a bassa temperatura (mattina)
Conoscere la cottura a bassa temperatura attraverso 3 tecniche: sottovuoto, oliocottura e vasocottura.
Cucina... al buio!
Cucinare bendati per mettere alla prova i propri sensi e la propria capacità di affidarsi a qualcuno.
Confetture e marmellate (mattina)
Marmellate e confetture. 2 lezioni da 4 ore ciascuna.
Corso per sfilettare il pesce (mattina)
Tecniche e strumenti per la sfilettatura di orata, spigola e rombo.
Pasta fresca e ripiena (mattina)
Imparare le tecniche della pasta fresca e ripiena attraverso tre ricette: raviolo, tagliolino e creste.
Aperitivo di coppia (mattina)
Corso di cucina per coppie: l'aperitivo perfetto. Sabato mattina.
Pranzo last minute: dal primo al dolce (mattina)
Primo, secondo e dolce. Un menu per stupire tutti anche quando si ha poco tempo!
Il villaggio di pan di zenzero
Primi piatti
Primi piatti sorprendenti per stupire a casa o nelle cene con amici. Tecniche e consigli per iniziare
Dolci al cucchiaio
Bavarese e mousse. Le ricette perfette per i dolci al cucchiaio.
Corso di cucina giapponese
L’arte della cucina nipponica spiegata da una vera maestra giapponese. 3 ricette.
I pesci marinati, carpacci e tartare
I segreti e le tecniche del marinato, per preservare sapore e aroma del pesce
La cucina abruzzese
Le ricette della cucina dell'Abruzzo sotto la guida di grandi chef abruzzesi e focus sulle materie prime.
Happy Hour
Corso per originali aperitivi con la preparazione di tre finger food.
Pasticceria avanzata
Corso di pasticceria in 3 lezioni: mousse, semifreddi, crostate e mignon.
La crostata moderna
Non la solita crostata. Preparazione di una crostata con più basi e guarnizioni.
Corso di cucina campana
Tre ricette tradizionali campane per avvicinarsi ad una delle cucine migliori al mondo.
Pesti e condimenti veloci (mattina)
Idee e tecniche per preparare pesti e pestati, corso pratico amatoriale
Corso dolci da colazione
Con l'aiuto di uno pasticcere professionista, ecco i segreti per realizzare perfetti dolci da colazione
Corso pasta fresca e ripiena
Imparare le tecniche della pasta fresca e ripiena attraverso tre ricette.
La Fermentazione
Utilizzo e benefici di un prodotto fermentato. Applicazione pratica della tecnica.
Torte da credenza (mattina)
3 ricette per imparare semplici trucchi sui dolci da colazione e merenda.
Corso ramen
Corso di cucina giapponese sul ramen.
Pizza gourmet
Pizza classica in chiave moderna, super digeribile e preparata con prodotti d'eccellenza.
Riso e risotti
Sveliamo tutti i segreti per una mantecatura perfetta dei risotti. Realizzeremo insieme vari piatti
Cucina del Nord Europa
7 ricette dal mondo della New Nordic cusine: fiskefrikadella, salmone, trota, smorrebrod...
Menu della Vigilia di Natale
Il menu della Vigilia di Natale. Antipasto, primo e dolce.
Verdure a tavola
Realizziamo un menu completo a base di verdure. Cena di verdure veloce, ideale anche per i bambini
Pizza e focacce
Realizziamo pizze perfette conoscendo le tecniche di cottura e tutti i segreti su impasto e lievito
Il Cibo come via di crescita personale
Introduzione al metodo del Counseling Gastronomico e alla conoscenza interiore attraverso il cibo.
Pasticceria mignon
Realizzazione di 3 pasticcini in un viaggio dalla pasticceria italiana a quella francese.
Secondi di carne
Lezione base: teoria e pratica su tecniche di cottura della carne. Verranno realizzate tre ricette.
La cucina internazionale
Quattro ore all’insegna della cucina etnica, tra i colori, i sapori e i profumi di Paesi lontani
Conserve salate
Corso per preparare ottime conserve sott'olio.
Dessert al piatto
Impariamo a fare tre dessert al piatto come nei grandi ristoranti.
Pralineria
Tecniche e segreti per ripieni racchiusi in un guscio sottile di cioccolato.
La cucina vegetariana
Corso per apprendere la ricchezza, le proprietà nutrizionali e la versatilità di verdure, legumi, cerali.
Pinsa romana
La tipica focaccia romana in tre versioni.
L’apericena: i finger food
Corso per originali apericena con la preparazione di tre finger food.
Corso Cake Design
Decorazione di torte e cupcake con la tecnica cake design. Pasta di zucchero, colorazione e modeling.
Ricette con il pesce azzurro
Corso per conoscere il pesce azzurro. Ricette semplici e veloci. Conosciamone inoltre le proprietà
Menu low cost
Tre ricette low cost per un menu economico, ma non banale.
Tapas
Tante ricette per preparare tapas spagnole perfette per aperitivi e antipasti.
Corso tempura giapponese
Impara a cucinare la vera tempura giapponese come da tradizione nipponica.
Carbonara day
Prepara la tua migliore carbonara nel giorno del Carbonara Day!
Pesti e condimenti veloci
Idee e tecniche per preparare pesti e pestati, corso pratico amatoriale
Gyoza: ravioli giapponesi
Corso per realizzare perfetti ravioli giapponesi, come vuole la tradizione nipponica.
Torte di compleanno: la cream tarte
Preparazione di bellissime e scenografiche torte per festeggiare il compleanno.
La cucina mediterranea
Preparazione di più ricette con prodotti provenienti dall'area del Mediterraneo.
Finger food di mare
Idee per aperitivi e antipasti sfiziosi.
Corso di panificazione
Conoscere i segreti dell'arte della panificazione: la cottura, gli ingredienti, la lievitazione.
Mousse e semifreddi
Conoscere gli ingredienti base delle preparazioni. Realizzazione di mousse e semifreddi in vari gusti.
Comfort food
Corso dedicato alla cucina che conforta e coccola.
Corso sui dolci giapponesi
Corso sui dolci della cucina giapponese: tsubushi-an, daifuku e dora-yaki.
Dolci di frutta
Tre ricette con dolci alla frutta.
Corso di cucina vegetariana: i contorni
Corso di cucina vegetariana con focus sui contorni.
Corso street food e birra
Cibo di strada in versione territoriale - italiana con ottime birre abruzzesi in abbinamento.
Il Brunch
Impariamo le basi necessarie per la realizzazione di un Brunch a regola d’arte
Corso dolci d'Abruzzo
I dolci tipici della tradizione abruzzese a Natale.
Mille modi di preparare le uova
Ricette e segreti per preparare le uova in tantissimi modi.
Fritti e pastelle
I segreti di un'ottima frittura? Senza dubbio la qualità dell'olio e la sua temperatura. E poi...
Dolci al cioccolato
Realizziamo insieme tre differenti dessert al cioccolato. Consigli e idee per guarnire e decorare.
Croissant e piccoli lievitati
Imparar a fare i croissant più buoni di sempre per una colazione super!
Torte da forno
Corso per la preparazione di torte, frolle e frangipane. Impariamo anche le varie tecniche di cottura
Confetture e marmellate
Marmellate e confetture. 2 lezioni da 4 ore ciascuna.
Aperitivo di coppia
Corso di cucina per coppie: l'aperitivo perfetto. Sabato mattina.
Pranzo last minute: dal primo al dolce
Primo, secondo e dolce. Un menu per stupire tutti anche quando si ha poco tempo!
Il polpo e i suoi 100 utilizzi
Come cucinare il polpo. I consigli dello chef stellato Nicola Fossaceca.
Speciale dolci di Carnevale
Poiché a Carnevale ogni dolcetto vale, ne vedrete delle belle! Realizzeremo ricette e i dolci tipici.
Corso Street Food
Conosciamo il cibo di strada e realizziamo con uno chef professionista idee semplici e creative
Speciale cheesecake
La cheesecake perfetta. Realizzeremo tre cheesecake differenti e diverse creme e coperture
Pane gourmet
Corso per realizzare 4 diversi tipi di pane gourmet.
Cucinare con le erbe aromatiche
Conoscere le erbe aromatiche. Verranno realizzate gustose ricette scegliendo erbe e abbinamenti
Finger food creativi
Idee e tecniche per realizzare banchetti in stile fingerfood, con presentazione in piattini e ciotoline
Panini gourmet
Conoscere i migliori accostamenti di ingredienti per realizzare panini originali e sfiziosi.
Pasticceria estiva di frutta
Le tecniche per preparare basi di pasta frolla e creme per dolci estivi, con decorazioni alla frutta.
Sua maestà il tiramisù
Come si realizza il tiramisù: classico e varianti. Approfondimento sugli ingredienti.
Un dolce finger food
Idee e tecniche per realizzare monoporzioni di dolci in stile fingerfood, anche con decorazioni.
A tutta zucca!
Realizzazione di 3 piatti a base di zucca per un perfetto menu autunnale: antipasto, primo e secondo.
Piatti regionali
Prepariamo i piatti regionali: ingredienti e tecniche per realizzare i piatti tipici più conosciuti
Sua maestà il ragù e la pasta fresca
Corso sulla preparazione di sughi e ragù. Tre ricette di primi piatti.