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Esistono migliaia di nutrienti utili per la vita umana, ma per assurgere allo status di 'vitamina' un elemento deve dimostrare di essere fondamentale per la buona salute; in altre parole solo i nutrienti la cui carenza determina la comparsa di una specifica malattia possono annoverarsi tra le 'vitamine' Per la scienza è stato pertanto necessario studiare nel dettaglio il metabolismo specifico...

Con enorme soddisfazione, vi comunichiamo che, in data 21 giugno 2016, ci è stato riconosciuto l’Accreditamento della Regione Abruzzo come Ente erogatore di Formazione Superiore (Formazione Post Obbligo - Istruzione e Formazione Tecnica Superiore – Alta Formazione) e Formazione Continua Il risultato che vogliamo festeggiare con voi è il frutto di quattro anni ininterrotti di lavoro e...

ReD per Saquella Dubai

martedì, 13 ottobre 2015
"Con grande soddisfazione, ReD annuncia l'inizio delle fasi di selezione e formazione del personale di SEC SAQUELLA Dubai Il progetto ha visto coinvolti formatori dell'Academy e Saquella (dal 1856 premiata produttrice di caffè) con l’obiettivo di sviluppare un menu tipicamente italiano, di impronta gourmet, per i nuovi franchising Saquella Il primo punto vendita si inaugurerà a Dubai entro...

La testimonianza degli allievi chef

mercoledì, 23 settembre 2015

NUOVO CORSO PROFESSIONALE DI CUCINA

venerdì, 07 agosto 2015
La ReD Academy presenta il suo nuovo corso professionale di cucina: un corso di avviamento alla professione di cuoco full time con frequenza obbligatoria quotidiana   La ReD, forte delle proprie competenze in ambito di ricerca e sviluppo in campo alimentare, ha messo a punto un innovativo approccio didattico che garantisce oltre alla praticità un’approfondita conoscenza su...

Vinitaly 2015

lunedì, 01 giugno 2015
ReD al Vinitaly 2015, Salone Internazionale del Vino e dei Distillati All’interno dello stand Vinitaly della Cantina Codice Citra, ReD ha illustrato quanto un piatto possa essere ancorato ed influenzato dal territorio Un vero e proprio racconto fatto dallo chef e nostro docente Christian Castorani L’Azienda ortonese ha ospitato ReD all’interno di una riproduzione del trabocco,...

SIGEP 2015

lunedì, 01 giugno 2015
Grande successo di pubblico allo stand SIGEP di ReD Dopo il successo del 2014, ReD Academy è stata protagonista del Sigep 2015 di Rimini, una delle più importanti manifestazioni internazionali dedicate al settore dolciario e della gelateria artigianale Anche quest'anno, il Sigep ha rappresentato una straordinaria vetrina per ReD, che, mediante un ampio programma di show cooking, ha...

Un concorso pensato e co-progettato da Codice Citra e Scuola di Cucina ReD per valorizzare le ricette tipiche della tradizione abruzzese e le tante materie prime dell'Abruzzo Il tema del concorso "Miglior Cuoco-Socio dell'anno" 2014/2015 è l'abbinamento dei primi piatti della cucina tipica abruzzese con i vini del territorio, nell’obiettivo di selezionare il piatto che meglio esalti le...

ReD è entrata nel network di Alta Suola d Cucina Kenwood, un network composto da selezionate Scuole di Cucina con sedi in tutta Italia Un nuovo modo per premiare chi sceglie Kenwood ed offrire corsi dedicati per utilizzare al meglio le potenzialità dell'esclusivo Cooking Chef...

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