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La carne apporta al nostro organismo importanti nutrienti: vari tipi di proteine, sali minerali quali ferro, zinco, potassio e magnesio e vitamine del complesso B Anche se tendenzialmente, dal punto di vista gastronomico, siamo portati a considerare soltanto due tipi di carne (bianche quelle che dopo la cottura restano chiare, rosse quelle che hanno questo colore prima della cottura e che dopo...

Pan di Spagna: la proposta più nota alla base della pasticceria, dalle origini che possono trarre in inganno Il Pan di Spagna è una creazione tutta italiana, che deve il riferimento geografico del suo nome al fatto che, attorno alla metà del Settecento, questo dolce fu presentato al Re di Spagna durante un banchetto a Parigi da un giovane pasticcere genovese, Giovan Battista (detto...

Ricetta della crostata yogurt e fragole

martedì, 11 luglio 2017
La crostata è uno dei dolci italiani più diffusi Dalle origini antichissime che si perdono nei racconti mitici, questo dolce mantiene intatto nei secoli il suo gusto classico e semplice, sincero e genuino La base, cotta in forno, è perfetta per accogliere creme di vario tipo Ad ogni latitudine della nostra penisola si sono perciò diffuse numerosissime varianti che applicano ad una...

Acclamato da dietologi e nutrizionisti per i suoi effetti positivi nelle diete ipocaloriche; protagonista di ricette su social e foodblog Ottimo alleato del cuore, del cervello e dell’umore Di cosa stiamo parlando Del cioccolato fondente! Come avete fatto a non capire Negli ultimi tempi la scienza ha reso noti i benefici di questo alimento per la salute di tutti Rispetto al cioccolato...

Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia il cioccolato Dolce, morbido, profumato: impossibile non cedere alla tentazione Despina sta frullando il cioccolatte e si lamenta: “Che vita maledetta è il far la cameriera! () di tanto che si fa, nulla è per noi È mezz’ora che sbatto, il cioccolatte è fatto, ed a me tocca restar ad odorarlo a secca bocca” E siccome non resiste a...

Giocare, per un bambino, non è soltanto un’attività ricreativa, bensì uno strumento prezioso per apprendere ed affinare abilità e competenze, sia manuali che sensoriali, percettive e di relazione Dopo la fine dell’anno scolastico, molte le proposte che accolgono bambini e ragazzi e che danno loro la possibilità di approfittare delle vacanze estive per divertirsi, rilassarsi ma anche...

Oggi tra le professioni emergenti spicca sicuramente quella del cuoco a domicilio o personal chef, figura che, importata dagli Stati Uniti, negli ultimi anni si sta affermando anche in Italia e che interessa non soltanto chi ha frequentato scuole alberghiere o è già un professionista del settore, ma anche chi vuole trasformare la sua passione culinaria in un’attività vera e...

Ci hanno ripetuto in tutti i modi che bere almeno un litro e mezzo o due litri di acqua al giorno è fondamentale per il nostro benessere e per la salute dell’organismo Chi più chi meno cerchiamo tutti di seguire il consiglio anche se con qualche difficoltà soprattutto nei mesi invernali, ma sappiamo il motivo di tanta importanza data all’acqua L’acqua è un elemento essenziale per la...

I rapporti tra colleghi, anche se consolidati e messi alla prova in anni di lavoro insieme, hanno continuamente bisogno di essere rafforzati e migliorati Il team con cui si lavora è il gruppo di persone con cui si trascorre più tempo durante la giornata Con i colleghi si affrontano problemi, si trovano soluzioni velocemente, si discute, a volte non ci si sopporta e altre volte invece ci si vede...

Theobroma cacao: il cibo degli dei Un albero poco conosciuto ma talmente prezioso da guadagnarsi un nome scientifico altisonante L’albero da cui si ricava la materia prima per la produzione del cioccolato è un albero sempreverde ombrofilo (cresce infatti all’ombra di alberi più alti quali il banano e le palme) appartenente alla famiglia delle Sterculiaceae, la stessa a cui appartiene la...

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